Yo lo separaría en dos: desde el punto de vista del DJ y desde el punto de vista del público.

Viéndolo como DJ, por lo menos a mi me preocupan ambos aspectos, trato de que las mezclas salgan bien (ahí no hay mucho secreto) y tener una buena selección de temas. A esto último lo veo como algo muy personal, yo pongo música que me gusta, no compro nigún tema porque está sonando o algo así (y obviamente puede coincidir que me guste y esté sonando, por que no). Si pongo los temas que me gustan, los ubico de la manera que creo mas conveniente, y la gente baila y disfruta el set, entonces creo que mi selección musical fué correcta.

Viéndolo como público, por experiencia propia y como ya dijeron mas arriba, he visto sets con zapateos y aún así volví a mi casa satisfecho. No así cuando la música que sonaba no me movía, o no encontraba una linea en el set.
Pero eso también es personal, depende de lo que uno como espectador va a buscar. Hay gente a quien el nombre del DJ le basta, hay quienes quieren escuchar las bombas del momento y saben que tal o cual las pone, y los hay mas exigentes...

Con respecto a lo que decían, que hay buenos DJs sin el laburo que tienen otros no tan buenos, y relacionándolo con lo anterior, creo que además de los contactos que algunos tengan y los "acomodados", el público de la escena en general es poco exigente, o no sabe o entiende lo suficiente como para exigir a un BUEN DJ. Y así, la técnica y selección que uno o el otro tenga no cuentan demasiado.
Saludos!!