Personalmente, pienso que usar una laptop para trabajar con audio se justifica para el directo (live).
Y sin duda hay laptops y laptops para cada configuracion que le musico necesite.
Por ejemplo, si es para trabajar con un secuenciador anfitrion tipo Cubase, Nuendo, Logic, o Sonar, cargado de VSTis y plugins, es indispensable contar con un buen procesador y mucha RAM.
Si es solo para tocar con Ableton Live, Reason, FL Studio, u otro software amable con nuestra CPU, como decia Cosmo lineas arriba hasta una celeron de 256 MB se la banca, configurando y optimizando bien las cosas.

Yo trabaje con un celeron sin problemas, pero me cambie a una notebook Intel Pentium IV (3,20 Ghz, 512 MB). Ahora estoy por duplicarle el RAM, un "detalle" importante sobre todo si se trabajan con samples.

No tengo mucho que decir, solo que no tenemos que comprarnos una laptop de $2000 USD si no requerimos de tantas especificaciones.