La verdad mucho no te entiendo.
Primero decis que necesitas muchas salidas y pocas entradas y despues no sabes para que son las salidas. Tenes idea para que es cada cosa?.

Me gustaria ayudarte a ver si te puedo despejar un poco el panorama.

Las salidas como bien dice su nombre, en la tarjeta de audio es el conector "de salida" de la pc hacia el mundo exterior. (para escuchar), agrupar, o configurar distintos programas para usarlos a la vez.

En cambio las entradas sirven para lo contrario, de afuera hacia la computadora (para grabar). Generalmente se usan muchas entradas en una situacion de grabacion en vivo de una banda (una bata completa por ejemplo).

No te puedo detallar segun el presupuesto, porque NO SE para que la vas a usar, no es lo mismo hacer la musica con tu programa, que grabar una banda entera a la vez.

Si queres algo amplio ya te dije, la edirol fa-101 es muy buena interfaz.

Por 600 euros o menos, en europa seguro que conseguis lo siguiente y en este orden según mi criterio:

ECHO AUDIO Audiofire 8 (8i/o, Excelentes conversores, muy buena calidad de audio, es muy bonita de aspecto)

http://www.echoaudio.com/Products/FireWire/AudioFire8/index.php

M-AUDIO FIREWIRE 1814 (Tiene de todo, Bastantes entradas, y salidas por doquier, la calidad es aceptable, funciona con protools mpowered tambien)

http://www.m-audio.com/products/en_us/FireWire1814-main.html

EDIROL FA-101 (Muchas entradas, calidad buena y compacta en tamaño, economica)


FOCUSRITE SAFFIRE (Pocas entradas, bastantes salidas, ideal para una mezcla 5.1, soporte de plugins DSP nativos, pre focusrite)

http://www.focusrite.com/products.asp?iRange=5

M-AUDIO FW 410 (es mas chica que la 1814) y por la dif de precio te conviene mas la 1814)

http://www.m-audio.com/products/en_us/FireWire410-main.html

Y dentro de lo economico < de 250 dolares (USA/EU)

M-AUDIO FAST TRACK PRO (Tiene de todo mirala)

http://www.m-audio.com/products/en_us/FastTrackPro-main.html

M-AUDIO FIREWIRE SOLO (No tiene MIDI)

http://www.m-audio.com/products/en_us/FireWireSolo-main.html

M-AUDIO AUDIOPHILE FIREWIRE (Ideal para salir a tocar, es bastante limitada en cuanto a entradas, pero muy economica)

http://www.m-audio.com/products/en_us/FirewireAudiophile-main.html

El tema de las ios balanceadas no es algo en tener en cuenta, ya que muchas veces se conecta todo a un mixer como pre y despues vas al rack Firewire.

Si no necesitas algo muy grande, otra opcion muy buena y economica es la FAST TRACK PRO de M-AUDIO, tenes Phantom, entrada para ins, midi, y la calidad es muy buena. todo un all in one. Es USB.

Hay otras opciones de PRESONUS, la firepod, pero fijate las que te recomende, miralas en google.com

http://www.presonus.com/firepod.html

Espero que te sirva