Si no te interesa MAC, con un athlon 64 vas andar muy bien y por un par de monedas..

Para mi una configuración buena en este momento.

Cpu: A64 3200+ Socket 754 / Winchester
Motherboard: Asus K8V DELUXE
Ram: 1GB DDR CORSAIR/SAMSUNG DDR 400 (1*1gb)
Fuente: Enermax/Antec/Thermaltake de 420 W.

Si necesitas un poco mas y sos exigente

A64 FX-53 2.400 Mhz Socket 939 /
Motherboard: Asus A8v Deluxe o MSI K8T NEO Platinium.
Ram: 1GB DDR CORSAIR/SAMSUNG DDR 400 (2*512)

En ambas configuraciones:

Fuente: Enermax/Antec/Thermaltake de 420 W.
Video: Geforce FX5200 o Radeon 9200 128mb.
Gabinete: El que te guste, a mi me van los LIAN-LI, Thermaltake.

Despues hay otra opcion con PCI-X pero no lo he testeado aún que es el nforce4.

Interfaz de audio, depende de lo que necesites.
Si no vas a grabar mucha cantidad de instrumentos, te recomiendo una egosys Waveterminal 192l, que es barata, tiene ASIO 2 y los conversores son muy buenos. (200 euros aprox)
Si necesitas muchas entradas (grabar mics, guitarras etc), tenes opciones como la motu 2408 mk3 que es PCI (ojo mk3 no la mk2), o bien la motu 828 que es fireware. (700 a 1000 aprox).

Saludos