Yo use el express y el pro, en lo de un amigo, asi muy por arriba asi que no lo conosco tan bien como uds, pero antes de usar cubase intente con dp4 de todos los programas que use, me parecio el menos intuitivo pero lejos mal...

Al logic hubo cosas que viniendo de cubase las aggare de toque y otras son un podo diferentes, pero creo que es relativamente intuitivo.

La forma de edicion de audio de logic es muy similar a fcp, tal vez por eso yo le capte la onda mas rapido.
Lo de los VST to AU, la mayoria de veces no da resultado, salvo muy pocas excepciones..

al nuendo no lo probe asi que no podria hablar de ese..

salutes!