Buenas, este es mi primer comentario, os leo desde hace poco, pero ya que preguntaban sobre Madrid digo, pa qué demorar más mi presentación...

Pues te pongo lo que más o menos frecuento yo y creo merece la pena conocer

Mondo música electrónica buena y un lugar muy muy agradable, suelen traer muchos invitados europeos, abre jueves y sábado. Sala Stella, c/ Arlabán 7, metro Sevilla.
Suite muy cerca del Mondo, más tranquilo (o al menos yo solo lo visito a primera hora) con terracita. c/ Virgen de los Peligros 4, metro Sevilla.
Deep otra muy buena opción, invitados un fin de semana si y otro también, gente de buen rollo, sin fashionvictims ni postureos. Sala Balcón de Rosales, Parque del Oeste, metro Argüelles.