PUYENSITO, buscá bien en el foro que hay pilas de threads en los que hemos debatido lo que estás preguntando...

Para empezar, te sugiero, desde mi punto de vista, que pruebes muchas formas de microfoneo; si vas a grabar una quena, por ej, podés probar desde varios ángulos; un mic arriba, otro adelante, mover esos dos, fijarse en lugar del cuarto vas a parar al músico teniendo en cuenta el tipo de recinto en el que estés trabajando, etc... Ojo con apuntarle las cápsulas de los mics directo a los agujeros, en este caso, porque es lo mismo que soplarle al mic; te va generar ruido.
Para esto no hay fórmulas ni tablas, tenés que probar y probar y probar hasta que te aburras, o hasta que el músico se hinche las pelotas y te deje solo con los mics o hasta que no te queden más alternativas (es muy raro que llegues a eso, siempre alguien te putea antes, jejeje)

saludos!