En el Capítulo 2-Psicoacústica, se aclara que según la percepción todo aquel sonido que por una u otra razón nos resulte psicológicamente molesto lo vamos a considerar como ruido, por más que provenga de un excelente violinista interpretando una obra con su Stradivarius.
Julio, recordá que a mediados del siglo pasado hubo excelentes músicos (que tenían algún que otro conocimiento de armonía, creo) que se dedicaron a la música concreta, esto es, empleando ruidos/sonidos de la naturaleza y la vida cotidiana. Si para un principiante es de escucha ardua, recomiendo comenzar con obras de John Cage, que pudo bajar toda esta información de manera más didáctica. Tal vez la diferencia es que esos músicos "estaban de vuelta", ya habían llegado a agotar todas las posibilidades sonoras que la armonía les ofrecía, y buscaron un lenguaje más amplio, que hoy, de no existir, tornaría aburrido y predecible a cualquier soundtrack.