Hola Thomas, lei tu post, y es muy cierto lo que decis respecto del software, los programas en realida hacen lo que vos le mandas hacer, o sea que con programas muy sencillos se pueden lograr cosas muy interesantes si en lugar de ir como poseídos a clickear en el boton "REC", primero le dedicamos un poco de tiempo para explorarlo a fondo y ver todas sus posibilidades.
Un detalle que quizás se te piantó al escribir: el "pitch" se refiere al TONO, a lo que vos te referís (90 BPM,120BPM,etc:), es el "TEMPO", que se expresa como "beats per minute" o golpes de metrónomo por minuto.
La aclaración va con onda no te ofendas!